淡路島南ICからすぐ近く、小高い山を登ったところに、「うずの丘 大鳴門橋記念館」という施設があります。
1階には、淡路の特産品が販売されていて、2階には「絶景レストラン うずの丘」があります。
私たちがここに来た目的は生しらす丼です。
普通、「しらす」というと、茹でたしらすが一般的ですが、淡路島は生しらすがウリ。
島をあげて「淡路島の生しらす」とブランド化してアピールしています。
公式サイトもあって、食べ歩きマップも用意されています。⇒淡路島の生しらす
しらすを生で食すには鮮度が大切。
水揚げして数時間で鮮度が落ちてしまうのです！
しかし、淡路島の北端にはしらすを水揚げする岩屋漁港があって、なんとか鮮度を保つように工夫を凝らしています。
そして「生しらす丼」として提供するために漁港の協同組合とネットワークを作っているお店は、淡路島の中で現在52店舗。
それらのお店に行けば、新鮮な生しらすが食べられるんです。
「うずの丘」もその一つ。
生しらすが食べられる時期は、シラス漁が解禁される4月～11月頃。
旬は春と秋です。
この時期に淡路島に来たら、食べなきゃ損ですね＾＾
私が訪れた時は9月の大型連休中。
混雑を予想して早めに行ったのですが、到着したのが10時半頃だったのにもかかわらず、駐車場に入る段階で数台並んでいました。
幸いにも10分くらいで駐車することができましたが、帰る頃には大行列。
普段はそんなに混まないようですが、早めに来て正解でした＾＾
車を停めて混む前に早めの昼食、ということで2階の「絶景レストラン うずの丘」に向かいました。
お店に入るとたくさんの席があって、窓側の席には店の名前どおり、大鳴門橋が見えるこの絶景！
向こう側に見えるのは四国。
橋が架かっている様も美しいのですが、後ろに層になっている山々も良いですね。
この景色が見えるので窓側から席が埋まっていく感じなのですが、窓側に座れなかったとしても、お店の外の待合室からこの景色を見ることができます。
でも、この景色をしながらの食事が出来たらすがすがしいですね＾＾
お店では、生しらす丼以外にも旬の海鮮ものがたくさん、淡路牛もあったりしてどれも美味しそうなのですが、目的の生しらすのメニューから選ぶことに。
私が選んだのは「淡路島しらすの十八番（おはこ）めし」。
1,400円（税抜）。
生しらすだけでなく、釜揚げしらす、ちりめん山椒と、味を変えてしらすを食べることができます。
3種丼にするのもよし、別々に食べるもよし、私は別々に違いを味わうことにしました。
まずは名物、生しらす。
つるんとした喉越しで、釜揚げにはない甘味があります。
そして臭みはないものの、海のものを食べていることを実感させられる香り♪
これは美味しいです！
そして釜揚げしらすは、揚げたてなのか温かく、ふわっふわで柔らかい♪
普通の釜揚げしらすよりも美味しく仕上がっています。
ちりめん山椒は甘辛く定番の味。
こちらは間違いなく美味しくいただけます。
これはご飯が足りないですね＾＾
気づけば食べ終わった後の皿は、淡路島の形になっていました。
そしてこちらは、相方が注文した「生しらす味めぐり丼」。
1,000円（税抜）。
こちらは普通盛りですが、それでもしらすがたっぷり乗っています。
最初はタレをかけて食べるのですが、途中から温かいだしをかけて、お茶漬っぽく食べることができます。
こちらはこちらなりの美味しそうですね＾＾
ちょっと頂きましたが、だしが美味しいので相乗効果が出ていました。
温かく食べるのもまた美味しいですね＾＾
うずの丘では、階段風のお皿に盛り付けた、すごい贅沢そうなお刺身や、1日3食限定の生うにのどんぶりなども美味しそうでした。
また、冬の間はとらふぐが出たり、季節によって色々メニューがあるようです。
1階では、どれを買おうか迷うほど淡路島土産が充実していますし、なかなかオススメな施設ですね。
